Dr. Oliver Bischoff

Ich betreibe eine kleine Bio‑Stadtimkerei in Kassel‑Jungfernkopf. Seit 2015 biozertifiziert (DE‑ÖKO‑039) – naturbelassen, regional, handwerklich. Mein Honig wird nach den Richtlinien des Deutschen Imkerbundes (D.I.B.) abgefüllt.

Meine Imkerei

• Start in 2014 mit den ersten Völkern in Kassel
• Bio‑Zertifizierung seit 2015 – jährliche, unabhängige Kontrolle
• Standorte im Kasseler Norden (Jungfernkopf), mit vielen blütenreichen Gärten und Trachtquellen
• Arbeit mit sanftmütigen Buckfast‑Bienen

Wie ich arbeite (Bio‑Betriebsweise)

• EU‑Bio‑Standards: dokumentiert, transparent und jährlich geprüft
• Varroa‑Management mit organischen Säuren (saison‑ & bienenschonend)
• Keine künstlichen Zusätze im Honig; sorgfältige Ernte & schonende Verarbeitung
• Beuten & Materialien: langlebig, lebensmittelecht; auf Natürlichkeit bedacht

Qualität, die man schmeckt

• Abfüllung nach D.I.B.‑Richtlinien – naturbelassen, sauber verarbeitet
• Schonende Verarbeitung: niedriger Wassergehalt, sanftes Rühren, kühle Lagerung
• Jahrgang & Herkunft klar ausgewiesen – Frühtracht, Sommertracht, ggf. Lagenhonige

Warum Stadthonig?

Stadthonig bildet die Vielfalt blühender Gärten, Parks und Alleebäume ab. Kurze Wege, transparente Herkunft und ein charaktervoller Geschmack, der je Jahrgang leicht variiert – das macht echten Honig aus.

Direktverkauf & Termine

Termine nach Vereinbarung – oder auf gut Glück klingeln (Wegmannstraße 73, 34128 Kassel).

Stand: September 2025